所处环境湿度过大会引起鸡精产品出现潮湿凝结现象

我们在超市里买到的绝大多数商品，外面多会用包装袋包裹住产品放到超市货架上， 包装袋里是真空空气以防止食品放置时间过长出现受潮变质或者腐烂的情况，但是有时候我们买回来撕开包装袋发现商品还是出现了问题，就像我们家庭厨房总经常用到的鸡精调味料一样，市场上鸡精商品吸潮结块熔化现象并不少见，这是因为什么呢？下面就一起跟着小编来看一看吧。

鸡精吸潮的主要原因有：

一、生产环境湿度太大

鸡精返潮是指鸡精颗粒经烘干后，其内部、外围、中心部位的水分含量不一致，经存放一段时间，外围通过与空气中的水分接触，导致水分从颗粒的外围向中心部位渗透直至颗粒的内外水分基本一致的过程。返潮只是鸡精吸潮的一小部分，通常返潮时间很短，一般在鸡精烘干后的24小时以内。可以通过除湿设备控制其生产环境的空气湿度来控制鸡精的返潮程度，吸潮的程度也就降低了。

二、生产工艺方面对鸡精吸潮的影响

烘干时间不够、烘干设备的排湿能力较差也会导致生产出来的鸡精很快吸潮，通过调整烘干时间、改变烘干方式、调换排湿配件的功率、改进热风的流向、改变其经烘干过程中水蒸气的流向及流速等，都可以在一定程度上抑制鸡精的吸潮程度；鸡精颗粒的大小对吸潮也有影响颗粒大的鸡精需要更长的烘干时间，颗粒小的鸡精烘干时间当然要少一些。通过改变鸡精颗粒的大小也可以在一定程度上抑制鸡精的吸潮程度。具体如何调整应根据烘干方式、设备的工作效率、设备的规格、热源、烘干的工艺条件设计等调整。

三、鸡精生产配方设计不合理

鸡精生产配方设计不合理也是导致鸡精吸潮的原因之一。如有的原料用量过大，鸡精在出厂后吸潮能力较强，颗粒与水分接触面积较大，其容易吸潮且易碎。通过调整鸡精的配方，改变鸡精的组成成分，增强颗粒的抗吸水能力、成型程度、硬度，这样可以控制鸡精在一定程度上不容易吸潮、结块或溶化。

以上就是今天小编介绍的有关于鸡精产品吸潮主要原因的全部内容了！相信原本对此有疑问的小伙伴们在看到这里之后一定有所解惑！除了以上因素之外，包装袋也会引起鸡精产生受潮现象，由于包装袋的包装膜的水分子渗透能力较强，空气中的水分通过包装膜渗透到鸡精的颗粒外围，随着在市场上流通的时间加长，鸡精颗粒满满地开始结块或溶化。另外，包装封口不够严密或包装袋破损，也会导致鸡精颗粒吸潮、结块或溶化。