鸡精厂家分享适用鸡精讲究适量否则会觉得口渴

生活中我们在烹饪的时候会用到很多的调味料，这些调味料的使用使得我们的饭菜味道更加的鲜美，这其中起到很大作用的就是鸡精，鸡精是一种常见的味道调味品，能大大的加大饭菜的鲜美味道。所以烹饪的饭菜大多都会使用鸡精进行调味，但也有很多人说鸡精不能食用，对人身体健康有很大的影响，这到底是怎样的一种情况呢？下面鸡精厂家就给大家介绍一下。

一、鸡精、味精是一样吗?

鸡精真的不是用鸡肉提取出来的。鸡精这个名字的由来是因为其中含有一种为核苷酸的物质，而核苷酸带有鸡肉的鲜味道。鸡精属于一种混合的调味料，成分并不单一，主要成分是味精，也就是谷氨酸钠，除此之外还添加了核苷酸、糖、盐、香料等，而一些鸡精中还添加了一些肉类的提取物。所以，炒菜时用鸡精会发现味道不仅仅是鲜，还肉味香浓。

味精，主要是谷氨酸钠的晶体，采用粮食作为原料所提取的，从1965年国家便规定用粮食为原料。所以，并非大家所谣传的是石油产品。

到这里不难发现鸡精、味精其实没有本质上的区别，鸡精含有超过40%的味精，之所以鸡精贵，一种是品牌宣传，另一种是额外添加了其他调味料。单从鲜味来论，味精更鲜美，有数据显示，味精稀释300倍后仍有鲜味!

二、鸡精会致癌吗?

鸡精是利用谷物为原料制成，而且谷氨酸还是组成蛋白质氨基酸中的一种，所以并没有什么毒性。如果说你可以放心吃醋、喝酒、蘸酱油，那么就放心的使用鸡精吧!另外，如果说真的致癌，那么还允许生产吗?其实，味精被划归在安全饮食一类。

三、为什么仍然说少吃味精?

对于婴幼儿来说，味精吃多会影响对锌元素的吸收利用，这样影响视力、神经、眼睛与骨骼的发育。即使是成人食用过多的味精，也容易影响镁、钙的吸收利用，容易出现心跳快、头疼、恶心以及口渴等。另外，味精长期食用，会使味蕾灵敏度下降，再食用其他不添加味精食物，会觉得没胃口。

四、为什么味精、鸡精很咸?

1，其中所含有的谷氨酸钠与核苷酸，这两者都有增加咸味的作用。所以，食物不放盐，只放鸡精、味精仍然会有咸味。

2，这两者中都会添加盐分，另外商家为了赚钱会额外的再鸡精中加盐，所以炒菜时，如果使用味精，则需要少放盐。

鸡精的使用在生活中是非常频繁的，因为美味的饭菜通常都需要鸡精的调味，如果不放鸡精，饭菜的味道将会大打折扣。那鸡精是否真的如所说的那样会影响人们的身体健康呢？其实不是的，如果鸡精真的不能食用，市场也不会允许流通，但是使用鸡精要适量是肯定的，过多使用鸡精会让人觉得口干舌燥，所以鸡精使用讲究的是适量。