自制鸡精可以用来代替市面上的劣质鸡精产品

说起鸡精相信几乎所有人都知道，鸡精作为我们日常厨房中经常用到的调味品，在做菜的时候通常都会放一点儿以此来增加食物的鲜美。市面上的鸡精品牌可以说是五花八门让人眼花缭乱，其中不乏有很多无良商家生产的劣质产品混杂在内，我们在购买的时候总是很容易就中招，其实现在很多人都开始食用自家制作的虾皮味精、蘑菇味精来替代超市出售的鸡精。接下来小编就来教大家如何自制鸡精，好让大家能规避劣质的鸡精哦，快学起来吧。

主料：鸡小胸300g

辅料：干香菇50g、冰糖粉25g、姜粉适量、食盐适量

做法步骤：

1）把鸡小胸用清水洗净，去除筋、膜后撕成小块，放入锅中加入两片生姜，煮熟后沥干水分捞出；

2）把煮熟的小块鸡胸放入碗中，用擀面杖捣至其成为细腻的蓉状，撒入少许食盐，用手抓匀后放入微波炉，设置成高火，叮大约10分钟左右至鸡肉茸完全干硬即可；

3）将微波好的鸡肉茸晾凉后放入干磨料理杯，将其打成粉状；

4）干香菇用清水洗净后，用厨房剪将香菇剪成小块后；

5）均匀的平铺在盘子中，放入设置为高火的微波炉，大约6-8分钟即可完全干透（每隔两分钟都要取出翻一下面）；

6）接着把微波好的干香菇放入干磨杯，打制成细腻的粉状；

7）把大块的冰糖敲碎后，放入干磨杯打制成细腻的糖粉，把鸡粉、香菇粉、冰糖粉和少许的姜粉混合均匀，装入玻璃罐密封即可。

以上就是小编介绍的有关于自制鸡精的做法了，不知道各位小伙伴们有没有学会呢?网上一直流行着一种说法，就是鸡精吃多了是会致癌的，这让很多人内心惴惴不安，甚至再也不敢吃鸡精了。但实际上鸡精本身是没有害的，但是由于很多人错误的食用方法使得鸡精变得有害。所以小编在这里要提醒大家，平时在在高温烹炒的情况下不要放入鸡精，等到菜快出锅的时候再放，而且不要放上太多，一点就够了，这样更健康哦。