鸡精批发厂家分享鸡精和盐都不能过多摄入

现在人们生活中对烹饪的要求变得更高了，要求色香味俱全，所以在日常烹饪的过程中，人们会选择多方鸡精来调味，因为加了鸡精的饭菜味道很鲜美。所以市场上的鸡精种类有很多，人们可以尽情挑选，满足自己日常烹饪的需要。但是，加了鸡精的饭菜，盐就不能多加了，不仅是因为可能饭菜会很咸，对身体的摄入也不是很健康，下面鸡精批发厂家告诉你，为什么放了鸡精以后，不能多放盐，已经鸡精和味精的对比。

鸡精与味精的功能是一样的，主要是为了菜肴吃起来更加的鲜美。但是二者的成分却略有不同。鸡精中所含的谷氨酸钠的成分较味精少了很多。鸡精与味精的功能是一样的，主要是为了菜肴吃起来更加的鲜美。但是二者的成分却略有不同。鸡精中所含的谷氨酸钠的成分较味精少了很多，很多美食专家建议人们在添加鸡精时尽量少放盐。

鸡精是鸡肉、鸡骨头提炼的精华，味精就是化学成分配的。很多人对鸡精情有独钟，却对味精成见颇深。其实这是一种误解。味精的主要成分是谷氨酸钠，是以淀粉、糖蜜等为原料提取生产谷氨酸，再经微生物发酵后，提纯精制而成。按照国家标准规定，味精产品分三大类，即普通味精、加盐味精和增鲜味精。普通味精的谷氨酸钠含量达99%。加盐味精和增鲜味精是在此基础上，再添加盐、增鲜剂。

虽然大部分鸡精都号称“真正上等鸡肉制成”，但其主要成分就是味精、盐及核苷酸。此外，还含有适量的糖，鸡肉粉、鸡骨粉、鸡骨头类提取物或其他肉类提取 物，香辛料、鸡味香精，以及糊精和淀粉等。鸡精中谷氨酸钠占40%，味精中谷氨酸钠则超过80%。鸡精中添加了核苷酸这一助鲜、调味剂。它能与谷氨酸钠结合，使鸡精的鲜味更柔和，口感更丰满，香味更浓郁。可见，鸡精之所以鲜，仍然离不开味精的作用。

人们都知道吃盐多不利健康，却忽视了摄入谷氨酸钠过量，也可能由于钠摄入过多而导致高血压，还会限制人体对钙、镁、铜等矿物质的利用。为了减少其摄入，我们不妨从下面几点做起。一，做肉菜或鸡蛋时不要加鸡精或味精。二，若使用鸡精和味精，用盐量减少一半。三，挑选纯度较高的普通味精，含盐量较少。另外，鸡精里的核苷酸，其代谢产物就是尿酸，痛风患者要少吃。无论是味精还是鸡精，都知识菜肴的调味剂，不要过量的使用，以防对身体健康造成危害。

虽然美味的饭菜满足了人们的味蕾追求，但是过多的放入鸡精和盐，不仅可能会导致饭菜变得很咸，人体摄入过多的鸡精和盐，对其他物质的汲取就会出现苦难，加重人体的健康负担。所以，无论是鸡精还是味精，还有盐，不要为了追求味道的鲜美，就忽视人体的健康状况，适量摄入才是正确的。